良い店みつけた！！（つけ麺IBUKI）

先日、会社のメンツで皇居走。

その後、半蔵門で飯を食べることに。。。。

更衣室替わりに使ってる銭湯をでて見上げると上によさげの雰囲気のお店が・・・

「あそこ行ってみようぜ！！」

と、行った先は「つけ麺IBUKI」という店だった。。

ちょっと混んでて少し待。。。

メニューはこんな感じ。。

まあ、まずはビールとツマミで色々と。。。

これが結構美味い。。豚キムチ。。。美味かった。。

餃子も美味かった！！

それ以外に頼んだものもほとんど美味かった。。

こりゃ良い店見つけた！！

締めにつけ麺をいただくことに・・・

麺もしっかり。

魚粉等、最近の流行方向に仕上げられてなかなかだが、無化調でこの味にまとめるのは大変だったのでは？？

このお店の主人は馬場の人気店「俺の空」の出身らしい。。

なるほど！！！って、本当は俺の空行った事ない（笑

なかなか良い店見つけたかも？？

（どーでもいい話）俺流、天一との付き合い方。。

僕と天一の関係は古い。

正確に初めていったのがいつだったのか？は、覚えていないが確実に学生時代からなので２０年以上は確実に通い続けているのは間違いない。

当時はもっぱら池尻店だった。。渋谷の日サロのバイトが終わるのが一時頃。
その後に喰ってたんだから若さって凄い（笑

その後は地元に近い江古田店やその後できた早稲田店。
その後オープンした神田店に最近では神楽坂なんかも・・・・


その昔、社会人になって数年の頃に大阪の友達のとこに遊びに連れてってもらって、「美味いらーめん屋がある」と、連れて行ってもらったのが天一だったってこともあった。。


また、お店に貼ってある「ウンチク」に「当店のスープは大変滋養強壮力があり、スタミナ不足の方には是非・・」的な売り文句を鵜呑みにして、真剣に「具合が悪くなると食べたくなる一品でした（苦笑」


そんなこんなで長い年月を経て、元々癖の強いこのらーめんとの僕の付き合い方には奇妙な「俺流」ができああがってしまったので、恥ずかしながら紹介させてもらいます。。。（笑


最近、オーダーするのはもっぱら「餃定、こってり、ニンニク入り」。

まずはでてきたらーめんにお約束の味噌を・・・

そのまま入れるのではなく、、、、、、

らーめんのタレを少し入れて、、、（写真でわかりやすいように入れすぎてしまいました（涙））

れんげの中でかき混ぜて、味噌をタレで溶かします。。

そのままれんげをスープに沈めて食べながら少しずつスープに溶かしていきます。。

（ここで、味のグラディエーションを楽しむ）

付いてきた餃子は（餃定なので当然（笑））適宜、つまんでいきます。その際、「ライス

は食べないように」します。

さて、らーめんの麺が残り少なくなっても、できればチャーシューには手をつけないで残して欲しいものです。。

さて、麺がなくなって、残ったスープはここから違う仕事をします。。

手をつけなかった定食のライスをぶち込むのです。。

ぶち込んで、良く混ぜないで楽しんだ後に、良く混ぜたりして、（チャーシューも砕いて）メリハリを楽しみましょう。

これで、お腹いっぱい。。（笑

あたりまえか。。。これじゃ痩せません。。。いくら運動しても。。。。（汗

最近食べたもの。。

会社の近所特集になってしまいますが。。。

らーめん「七流門（なると）」

ここは、神田では人気店の「そら」のすぐ隣。

ねっ、遠近感がわかりますか？？（笑

さて、この「七流門」は同じく日本橋小伝馬町の人気店「ぽっぽつ屋」の新チャレンジ店。

豚しゃぶトッピングのらーめんが人気！！

僕は、鳥チャーシューに、写真のように七味をふりかけて食べるのが結構好きです。。

最近の流行りなのか？全体的に甘い味付けです。

ちょっと飽きたかな？？

さて、先日、横浜方面で一人で夕飯食わなきゃってことがあり、悩んだ末に目の前に現れたのは、神奈川のソウルらーめんチェーン「ニュータンタンメン本舗」

ここはコアなファンの方が多いみたいですね。。。

各店舗ごとにちょっとした特色もあるみたいで・・・・

因みにタンタンメンはこんな感じでした。。

見た目程は辛くないですよ！！

久々に食べた「大勝軒」＠神田店

ちょっと久しぶりなんですが、なんだか・・・・口に合うような合わないような感じがして、酢を投入。。

これって、魚系の出汁が弱くなってしまうのですが、スープは相当まろやかになって今の気分に合致しました。。（笑

なんか色々な味覚が微妙な今日この頃です。。。

会社の近所に・・・・

結構激戦区になりつつある、神田からやや離れた日本橋方面。。。

ここに一つのラーメン屋がオープンしました。。

狭い店内ながら、従業員のおじさんがいっぱい！（５人ぐらい？）

雰囲気としては脱サラした仲間同士で立ち上げたお店？みたいな・・・

で、早速食べてみることに・・・

一番のウリは塩らーめんとのこと。。

なので、塩ベースの「野菜らーめん」をいただくことに・・・

感想は・・・・マズイ訳じゃないんだけど、、、専門店として客に食わせるレベルのものなのだろうか？という感じだった・・・・

オリジナリティーが全く無い。まるで「料理が得意なサラリーマンが、皆から美味い美味い言われてその気になって、、、仕事にしちゃった」みたいな（笑

果たして、この激戦の中、勝ち残れるのでしょうか？？

横目で見守って行きます（笑

最近食ったもの・・・

とりあえず、UPしようと思って撮っていた写真をUPします。


会社の近所から行きます。。

大勝軒＠神田

もりそばの味噌。基本的に僕は大勝軒はもりそばよりらーめんが好きだったりするのですが、「味噌」っていう未知のフレーバーに誘われて久々にもりそば。。。。

結論から言うと、「やっぱりらーめん（笑）」

因みにここの「塩らーめん」もなかなかです。。

続いては・・・

知らない間に神田の西口にオープンした「三田製麺所」

ここって、たしか恵比寿で始まって結構JR駅にあるチェーンなんだけどなかなかイケるって評判の店。

とりあえず、普通に「つけ麺」をいただく。。

完走じゃなかった（笑

感想は・・・・「チェーンにしちゃ上出来」その評価のとおり（笑

正にイマドキ。うちの近所のつじ田などもこんな雰囲気ですよね。。。

続いて、「何故か？」本格九州らーめんが食べたくなり、東銀座の「やまちャん」へ。

最近、（ここ数年）九州らーめんはあまり食べて無かったので、ここは初めて。

とりあえず、らーめんにネギ、そしてバリカタ。替え玉はハリガネでいただく。。

非常に正統に九州です（笑

「本当に九州」が食べたい時には良いですね！！

まだまだネタあるけど、今日はこれぐらいで・・・

さて、僕とらーめん。。？

なんて、大袈裟なタイトル。。


皆さんにとってラーメンとの出会いってなんだったのでしょうか？

僕は、東京２３区の一番奥の街で生まれ育ちました。
少なくとも僕の街には今で言う「美味しいらーめん」なるものが存在しておらず（そもそもそんな店、世の中にほとんどない時代だったんですが）、近所の出前してくれるそば屋や中華で食べるものでした。（もしくは家庭で作る、もしくはカップ麺）

この出前のらーめん。子供心にいただない代物でして・・・・僕は中学を卒業するまでらーめんは嫌いな食べ物でした。（カップらーめんは好きでした（笑））


そんな僕が初めてラーメンと出会ったのは高校時代。

僕は毎朝、バスで吉祥寺まで出てそこから電車に乗り換え通学していました。

その際にバス停の正面、牛丼松屋の隣に小汚い、バラックのような小屋があり、その小屋には「ホープ軒」という文字が書かれていました。。

（確かにこんな店だった。。けど、何故白黒なんだろう（笑））

当初は全く興味を持たず、「あんな汚い店には入りたくない」と思うばかりでしたが、後に「あの店美味いんだぜ！」って噂を聞くようになり、ある土曜日の下校時（当時は学校は全て土曜半ドンでした。今違うんでしょ？（笑））思い切って入ってみることに・・・


この時の記憶は今も鮮明です。いやぁ驚きました。初めて「らーめんって美味いんだ！！」って思えました。。


今思えばこの入り口は（気の利いたらーめん屋がほとんどなかったこの時代において）とってもラッキーだったのだと思う。。


歴史の浅いラーメン界。随分前に「日本のらーめんの夜明け」的な本を読んだ時にこんな内容になっていた。。


「その昔（７０’ｓ？８０’ｓ？）中野坂上にホームラン軒という伝説の屋台があった。。当時には珍しい豚骨を沸騰させたコクの強いスープが人気だったお店。この店のファンである三名のタクシー運転手が主人のお願いして一緒に屋台を引かせてもらうことに。。。

後にその三名はそれぞれ千駄ヶ谷「ホープ軒」と恵比寿「香月」、堀切「弁慶」に発展していった・・・・

そして、その三店に影響された人達がどんどんお店を出し、世の中は「豚骨醤油ブーム」が・・・この時点で（８０’ｓ後半〜９０’ｓ前半）は世の中には「美味い店」が増殖して一大ラーメンブームがやってくる・・・・


その後色々な「ご当地ブーム」だのなんだのを経て、今日の「Wスープだの・・」って世の中になった・・・」


という流れの中、かなり源流に近いところで出会った「ホープ軒」。

他の人より「ちょっとだけ早く」ラーメンに興味を持つことになるのであった・・・


その後は千駄ヶ谷にしろ、三田の二郎（当然角の時代）だの、「美味いという噂の店」はなるべく訪れて食べる高校生になるのであった・・・・


で、この時代から今日まで食べてるのは「二郎」と「天下一品」（笑

先日も会社の近所の二郎にひとりで行ってきました。

小（昔はW）ヤサイ、辛め、ニンニク。。

この時点で、仕事（商談）は破滅します（笑

長々とスイマセンでした。えっ？誰も読んでないって？？（笑

初回からキワモノ？！

さて、ブログを開始した本日のお昼はもちろんらーめん。

今日行ったお店に行くまでにはストーリーがあります。
それは昨日テレ東の「最強らーめん伝説」を見ていたら、隣で嫁が

「トムヤンクンのらーめん、３０００円のお店知ってる？美味しいのかな？」


な〜んて話をしていたが、当然興味も無く・・・・・


そして翌日、「昨晩の一位だったらーめん元（hajime）美味しいのかな？」なんて思いつつ、検索してみると、テレ東のサイトに

「３０００円　トムヤム激城麺　　藤巻激城」


の記事が・・・・・

「中目黒でお店の場所は内緒。営業日は週三日で事前にハガキで申込め！？・・？」

調べてみれば見るほどなにやら企画色の強いお店・・・・このサイト見て貰えばわかります。

そして読んでいたら、な、なんと・・・・普段は「神田のお店でデフュージョン版が１５００円で喰える？」とのこと・・・


ま、マジですか？？？？？　地図を調べたら楽勝で徒歩圏内。

早速お昼に行ってみることに・・・・


お店は結構辺鄙なところにあり、簡単には見つからない。でも、あまりに怪しいオーラが出てるので必ず見つかる（笑

店内に入るとビックリ。

まるでカウンターのみだが、まるで「フレンチでも食すかのような店内」・・・

そして通された席にはこのようなテーブルセッティングが・・・・

初めての方には「赤（トムヤム）がオススメです」とのこと。。

「じゃ赤で・・・」

この演出！！

こーなると逆に「絶対騙されちゃなんねぇ」って余計なつっぱり心が発生してしまう。。。

こりゃ、「余程のモノが出ないと・・・」って気持ちでいっぱい。。（苦笑

そしてでてきたラーメンはこれ！！

正直・・・・・・

結構美味かった！！この味はなかなか無いよ！！

さらに、麺を食い終わった後に・・・・・

タイ米にお漬物にわさび・・・・・これにスープかけて、底の具をすくってかけて、お茶漬けにして食べてくれと・・・・

これもなかなか美味い！！！

他のメニューは白（ココナツミルク）と黒（黒胡麻坦々）で、全て１５００円！！！

お昼に１５００円・・・・こんな店ひとりじゃ行かないから奢って最低３０００円・・・・

ってことを考えても「時々行くかもしれません？」

らーめんって・・・色々新しい進化があって面白いですね！（笑