味伝、、実は相当美味いんじゃないの？

先日もレポした味伝。

今日も行ってきました。

前回行って以来、なんか最近気になるんだよね。。。


二軒隣の野郎ラーメンは数名の行列。
でも味伝はそれなりに客は入っているが、すぐに座れるレベル。

今日は何も頼まずシンプルにラーメンのみ。

じっくりと味って食べる。

かな〜り濃厚なスープ。美味い。。
決して今時の流行り味じゃないけど、結構イケる。。。

例えるなら、、、天一の丁寧版？
あるいは、天鳳の135のしょうゆ弱い版？

なんか今一番好きかも？！

ワイズがそうなったように、いづれ混雑店になるかも？


これからも時々行かなきゃ！潰れちゃうと嫌だからね(苦笑

肉そばけいすけ

ちょっと前から気になってたのですが、なかなかチャンスがなくて、、、

で、お昼時に近所に用事があったので行ってきました！！
かなり肉々した店内。。

店内は以外と広く並ばなくても平気！

出てきたラーメンは、しょうがが良いアクセントになったとても上手くまとまった味。
決して今時のＷスープや魚介系とは違った単調なスープなのだが、くどくなく、でもしっかりしたボリューム感もあって、個人的には久々にヒットといった感じ。

ポイントは上に乗ったチャーシュー。まるでこの地域に２０年以上前からある谷やんらーめん、もしくは神戸系（もっこす、第一旭、新福菜館等）にも通じる盛られ方。。
チャーシュー好きな僕でも、大盛りにしなくても十分な量です。

更に、サイドメニューの「ｅｇｇライス」も頼む。。

これもトロトロの卵の下に白ごはんなんだけど、よく出来たオムレツみたいでとても美味しかったです。。。

なんか誉めすぎかもしれませんが、久々にお気に入りに追加です。

次回は新作の「味噌」に挑戦してみようと思います。想像では「純連」みたいな出来かな？？

天一が盛り上がってます、、、

先週の「アメトーク」で天一芸人特集が組まれて以来、何処も繁盛しまくってるとの噂の天一にいって来ました。

お昼時の神田店。いつもより並んでいる人も多く、番組の影響を未だに感じさせる、、、。

今回はいつものように、「最初から辛味噌とタレ」を入れないで、食べながら少しづつ溶かし込んでみた。

まあ、入れた方が美味いんだけどね！

室町鳥や ａｇａｉｎ

以前に行ったやきとり屋のランチらーめん。

前回はしょうゆでしたが、今回は塩に挑戦！

とてーも滋味深い優しい味です。

今の時代には逆にレアですね。

このレアさがウケて結構な人気です。

神田 味伝復活！？

今や神田のらーめんストリートになっている日銀通り。

この通りの駅寄りには「味伝」「油屋製麺」「野郎らーめん」と三店並ぶ激戦エリアがあり、その中でも「とんこつ」を売りにする「今っぽくない」商売の味伝が一時閉店していた。。

過去に２〜３度食べたことがあったが、とりたてて「それほど」でもなかったので、全く何も感じなかった。。

しかし、最近再び営業している姿を見つけて「またやってるんだ？」ぐらいの気持ちだったが、窓に貼られた「カレー始めました」的な表示に目が止まった。。。

それは「バシせたがや」のサイドメニュー「そば屋のカレー」が殊の外美味くて。。。。。。

このカレー実に曲者で。。言ってしまえば香妃園のポークカレーみたいな。。。

これだけ一人前食べたいんだけど、あくまで「サイドメニュー」なんだよね。。

らーめんがイマイチなだけに結構残念。。

そんなカレーを勝手に思い浮かべては・・・

「きっとここの店主もバシのせたがや

でカレーを食べて、「よしっ！ウチでもやろう！」的な話しになったに違いにないと勝手妄想してしまった・・・（汗

久々に入ると数人客が居た、。

スタンダードならーめんは５５０円ぐらい。安い！

これと、当然カレーをオーダー！！

早速出てきたカレーは。。

かなりイメージとは違う、家庭のカレー。数量限定ってことはこれはまかないカレーか？

ちょっとがっかりしつつ食べているとらーめんがでてきた。。。

こっちのほうがビックリ！前に食べた時より「かなり美味くなってなってないか？？」

まあ、骨太なとんこつ一本のらーめんなので魚介全盛の今となっては新鮮味に欠けるところはあるが、、、、でも、基本的にこれは誰が食べても美味いと思う。。。

ある意味、こういう真面目な店はなんとか頑張ってもらいたい。

皆さんも今後、神田で迷ったら「味伝」。意外とイケます。。

俺流塩らーめん

昨晩、浅草橋の寿司屋で忘年会だった。。
色々豪華でとても美味しいかったんだけど、何故か？もう少し食べたい気分だった。。。
そのせいだろうか？
帰りにラーメンが食べたくなってしまった！！
流石にこの歳になるとなかなかそんな無謀なことはしないのだが、なんだかどうしても食べたくなった！！
地元神楽坂に最近「俺流塩らーめん」というお店ができて、結構な人気だ！！
ネオンに誘われて入ってしまった！
頼んだのは「俺流熟成塩らーめん」を頼んだ。。コッテリ味の方だ！！

味のほうは、意外と無個性。
眼を引くのは柚子胡椒やらとろろ昆布やら岩のりやらの無料トッピング！！

入れても入れなくても変わらないかな？とろろはちょっと面白い味だったけど。。

今後は「並ばないで、他の店に気が向かない時にはひょっとしたら行くかも？」というレベル、、、

いつまで混んでるんでしょう？

本日のランチ

中ぐらいの強度の二日酔い。

完璧にラーメン気分だったのだけど、お客と一緒にランチだったので、ラーメン屋って話にはなりづらい、、(ｰｰ;)

そこで、思いついたのは「コレドの四川飯店どーですか？」

皆さん麻婆豆腐。僕は担々麺。
味はなかなかだけど、麻婆の方が美味しかっただろうな、、、(^^;;

久々です

このらーめん何処で食べたんだっけ？(^^;;

美味かったかな？(ｰｰ;)

味伝

会社の近所、神田のらーめん屋「味伝」が「一万食記念」と称して「三日間限定。半額３５０円セール」とのことで行ってみることに・・・

ここは「肉とんこつ」らーめんが売りとのことだが、考えてみたら「まぐろつけ麺」しか食べたことがない。。。。

このあたりは本当に激戦区になってしまった・・・・

隣もらーめんだし、その隣は人気の「野郎らーめん」。

二郎、天一、三田に武蔵、大勝軒に・・・こんな場所だからこのセールで「自分達のらーめんを食べてもらって、好きになってもらおう！」という戦略なのだろうか？？

そんなことでイマドキ「ちょっとシンプルめなとんこつらーめん」のこのらーめんだが、予想以上に美味かった！！！

個人的にはこのキャンペーンは成功だ！！

だって、きっとまた行くから（笑

麺者服部

水道橋にあるお店。

何度か前を通って気になっていたので、ふと思い立って入ることに・・・

名前は洒落になっててちょっと面白い。佇まいも悪くないので、ちょっと期待。。

オススメは「ジューシーつけ麺」とのこと。。

では、それを食してみますか・・・・

見た目的にはちょっと「イマドキ」な感じ。。でも、味はちょっと違うかな？？

その違うもあまり良い意味では無いかも？？

古いのかもしれない。。。なんかもうちょっとはっきりした味でも良いのかも？？？

何しろ、このあたりは最近「激戦区」化してるので、これでやっていけるのか？は、結構微妙かも？？

麺は悪くないと思うんだけどね。。最後にスープ割りするとちょっと苦くなったりして・・・ちょっと無理。

こうかいぼう

門前仲町。。下町のこの街で人気No1のラーメン屋「こうかいぼう」

以前から気になってたのだが、なかなか機会が無かった。

今回は機会があったので行くことに。。

隣も含めラーメン屋だらけ。。にもかかわらず、１１時半前だというのにこの店だけは店頭にまで待の人がはみでてる。。。。

期待しつつ、頼んだメニューは

らーめん＋チャーシュー飯　８５０円。

結構リーズナブル？？

これだけ人気店なのに夫婦のみで切り盛り。

人気に奢らない接客態度。

「なるほど！これが人気の秘密か！！」という点が多々見られた。。。

で、肝心のらーめんは？

丁寧でなかなかのらーめん。

但し、この手のダブルスープ系は最近多いので新鮮味に欠ける（他が後なのでしょうけど・・）

また、無化調なのでしょうか？そのせいだけでは無いでしょうが、味にパンチが弱い。。

しかし、これだけの人に愛されてるお店です。

一度は良く価値があると思います。。

蜂屋

久々に、地元神楽坂の蜂屋へ。。

このお店はもともと僕も大好きな旭川のラーメン屋さんの支店一号。


現地の味である「魚介と肉系のダブルスープ」は健在だ！！

今でこそ、東京でもこのWスープは「スタンダード」になりつつあるが、昔、初めて旭川で食べた時にはかなりインパクトがあった！！

この地の伝統が今のラーメンに影響を与えたのかもしれない・・・

このあたりはどうなんでしょうか？（笑

このスープにもその面影がある・・しかし、ちょっとスープを焦がしすぎなのでは？と、個人的には思ってしまう。。

AFURI（原宿）

以前からきになってたけど、初めて訪れました。。（仕事があったので）

場所柄、なかなか美味しいお店が無いと言われているエリアですが、果たしてどうでしょう？

とても綺麗なお店。

厨房も清潔そのもの。。

で、肝心なラーメンは？？

一番人気の「ゆず塩らーめん」を注文。。

品はあるけど、しっかりした味。

細いけど腰のしっかりした麺。

支那そば的ですが、よくまとまった美味しいラーメンでした。

焙ったチャーシューも絶品。

パンチが弱く、個性が際立った特徴的ならーめんって訳では無いですが、僕はこのよくまとまったらーめんを気に入りました。

皆様も是非！！

豚麺研究所

またまた会社の近所に新店登場！


というか、この神田の通り、（確か日銀通り？）は今後日本一のラーメン激戦区になるのではないか？

そんな予感すらさせるぐらい、新しいお店がどんどんやってくる。。


そんな中でも、タイトルどおりのちょっと演出色の強い店が新たにオープン。。




その名も「豚麺研究所」（笑

まだ、出来立てのせいか？コンサバティブな神田の人々は様子見だったりする。。

メニューは。基本つけ麺

「豚ねぎつけ麺」がスタンダード。

今っぽい味付けながら、具の豚が熱々でなかなか美味い！！

これに四川っぽい味の麻辣な味噌ラー油を載せた「ゴマ辛つけ麺」も人気。。

金曜にこのつけ麺を食べ、今日（火曜）にまた、会社の若い衆に付き合って再度行ってみると。。

CXのスーパーニュースが取材に来てました。。

僕は今日は「牛脂LOVE油麺」というへんてこなメニューに挑戦。

完全な油麺ではなく、ハーフスープな感じ。

結構イケます。基本はつけ麺と一緒だけど。。。

調味料もこだわってます。

お馴染みの日本一辛い黄金一味や。。。

自家製の「とうがら酢」（笑

そうそう、ここは今ブームのラー油を自家製でやっていて、販売してます。。

一応、研究所という位置づけのせいで、

こんな茶目っ気たっぷりな案内まで。。。

さて、激戦のこの通り。

本命に躍り出ることはできるのでしょうか？

個人的には結構イケテます。。

ぽっぽっ屋

会社の若者が以前行った「野郎らーめん」以来、二郎インスパイアについて結構語ります。

そのくせ、「ぽっぽっ屋」に行ったことが無いとのことなので、連れて行ってきました。。

久々に来た店内を見渡すと、知ってる顔がゼロになってました・・・・

なんかそれだけで不安。　　　　　

でてきたらーめんのトッピングは野菜、玉ねぎ、辛めでした。。

なんかちょっと「？」

ニンニクが無いから？また、辛めも予想外に邪魔、。また、入れなかったニンニクは欲しいところ・・・・


なんか微妙な味でした。

「昔の方が旨かった、味が落ちた」ってのは、年取った人が必ず口にする言葉なので、言いたくありません。。


　　　　　　「多分、僕の好みが変わったのかもしれませんっ！」




あと、トッピング誤ったのかもしれません。。。

こんなもんだったのかな？？

大好きだった春木屋

荻窪の名店、春木屋。

且つて大好きでした。。。（以前は近所に住んでたのでよく行ったものです。）


ある日、仕事で訪れた中目になんと、支店が出来たとの情報が！！

新しくオープンした高層マンションの一階にそのお店はありました。。

さて、お味は？？

以前は魚介の味がするラーメンは珍しかったので、強烈な印象でしたが、その面影はのこしつつ、ちょっと個性が弱いような・・・・また、ちょっと油が強いような・・・

これは、春木屋ではなく、僕の味覚が変わったのかもしれません。。

何しろ、最近のネットの威力は凄く、新しいお店の情報もすぐに出まわります。。

その結果、新しい店がどんどんオープンして、それぞれ独自の提案をする訳です。

以前に比べてもの凄いスピードで味が進化し、気がつくと自分の味覚も変わった可能性は否定できません。。

それでもやっぱり懐かしい味。

自分の中では特別な思いがあります。。

今度は「油少なめ」で頼んでみようっと！！

まぐろつけ麺？？

またまた、近所の神田特集。。

近場で食べた事ない店をしらみ潰しにする作戦。。

行った先は、先日行った「野郎らーめん」の二軒隣。（間の一軒もラーメン屋という激戦区！）

店の名前は「肉とんこつらーめん　　味伝」というお店

お店時には様々なこだわりが・・・

「国産豚にこだわり」

「生原料にこだわり」

「友情にこだわり」（？）

と、色々なこだわりが・・・（笑

と、これだけ豚（肉）を売りにしているお店なのだが、我々三人が頼んだのは何故か？全員「まぐろつけ麺」（笑

そんなに、まぐろ感は感じられませんでした。。

しかし、麺はちょっと変わった触感です。。

なんと表現したら良いのでしょうか？

麺に卵の殻でも入ってるのでしょうか？（且つてそんな麺があったような・・）

これから激戦必至のこの場所でやっていける店なのか？見たかったのですが、どうでしょうか？

次は隣のつけ麺屋かな？？

新福菜館（港北ニュータウン店）

仕事で出先ランチ！

調べた結果、京都で有名な新福菜館の支店が近所にあるとのことなので行ってみることに。。

僕は、京都系のラーメンは「第一旭」の明大前、及び高円寺店（確か既に無くなったような・・・）で、かなり馴染みはあります。

特徴は、棒麺にめいっぱいチャーシュー。。青ネギいっぱいというところか。。。


実際に入ってみると、ビジュアル的にも相当それっぽい。。

第一旭のチャーシューはもっと「全体からはみ出てる」イメージだったので、「チャーシュー麺」を頼まないとそのビジュアルにはならないのかもしれない。。。

でも、それだと１１００円。。第一旭がそんな料金ではなかったはずなので、ちょっと高い気がする。。。

まあ、麺は同じく棒麺。スープは黒いが、クドクない。。チャーシューもなかなかで良い感じ。

関西出身の友達は「らーめんは関西はイマイチ」と良く言ってるけど、そんな事ないと思う。。この京都系なんかも、一見地味だけどシミジミした味で。。。

セットで頼んだミニチャーハンもなかなか。

これも黒い。。。

実際にはもっと美味しくいただけた筈なのだが、その前の仕事で嫌なことがあったから。。。。

ちょっと勿体無かったかな？？

むろまち 鳥や（日本橋）

ここは、ラーメン屋じゃありません。。

焼き鳥屋です。。

でも、ランチで食べさせる「ラーメンセット」は人気メニュー。。


らーめんにつくね等のやきとりが三本付いた「ミニ鳥丼付」

このミニ丼が美味いのは当然なのだが、このラーメンが実に滋味深い。。。

鳥スープの良い味がシミジミする。。

若い頃だったら「物足りない」メニューだったかもしれないが・・・・

とりあえず、「時々食べたくなる味」認定です！！

野郎らーめん？？

最近、ラーメン屋の新規開店が目立つ、神田駅。

そんな神田駅に「鳴り物入り」で昨日オープンした「野郎ラーメン」に、危険な匂いを感じつつも行ってみることに。。

一時過ぎだってのに、結構並んでる。。皆、仕事平気なの？（お前は？って話ですよね（笑））

店の前には大量の祝い花。。

こんなのや、、、

こんなの迄・・・・

相当キワモノの予感・・・・ちょっと、、、本当に期待できるのだろうか？？？

店頭から見る限りはかなり「二郎」チック。。。

なるほど、こんな張り紙がしてある。。。

なるほど。。世にいう、「二郎インスパイア店」って奴ね。。

それならこのあたりではなんてったて「ぽっぽっ屋」とか「◯郎」とかあるからね。。。

結構待ってから狭い店内に。。。

こんなところまで作り物が・・・

余計に嫌な予感。

こんなことより「どんぶりに」命をかけて欲しかった。。。

オーダーは僕が「豚野郎らーめん（笑）」、一緒に連れってた会社の後輩は「メガ盛り豚野郎ラーメン」。。

こんな感じでした。。

手前が僕の。「にんにく、かえし、増し。カレー粉入り」

奥がメガ盛りで「にんにく、あぶら、かえし、化調増し、カレー粉入り」

化調増し？？？？？　わかってはいても、なんか不愉快だなぁ（笑

で、実際食べてみると。。。。

なんだかねぇ。。。

これなら普通に二郎のほうが美味いんじゃないかねぇ？？

まあ、近所だし、こんでなきゃ「辛味噌」には挑戦するかも？？

やっぱり、佇まいってのは大事なんだな？と、つくづく思いました。。。。

（今更ながら）六厘舎

「六厘舎」とりあえず、押さえとかなきゃ！！って思いつつ、「あの行列」がねぇぇぇ。

最近、東京駅に行く用事があって、その際に六厘舎の前通ったら行列がいつもより少ない。。

そりゃ十一時半前だからかな？

とりあえず、並んでみたら２０分ぐらいで入ることができた。。。当然ながら、開化楼の麺が大量に・・・・

更に中で座って待つこと十分ぐらいだろうか？？

つけ麺登場！！

確かに、セブンイレブンで、でた「レンジでチンするだけで」の奴で食べたせいだろうか？

はたまた、最近、似た味の店が多いからだろうか？

美味いのだが、全く新鮮味が無い。。もちろん美味いんだけどね。。。。

まあ、並ばない店なら今後も食べるだろうけど、これだけ並ぶなら他の店行くかな？？

食べ終わってお店をでるとまたまたこの行列！！

これは、、、無理です。僕には（笑